Dominicos. Actualmente es el Parador de Turismo de Cuenca.
La leyenda cuenta que en el lugar existía un pequeño eremitorio, posteriormente se levantó un cenobio y en el siglo XVI se fundó un convento para los Dominicos bajo la advocación de San Pablo.
Las obras de su construcción, que se observan actualmente, se iniciaron en 1523 con el canónigo D. Juan del Pozo y que está enterrado en el crucero del templo. En el año 1538 finaliza la construcción de su iglesia. Deja de tener vida monástica con la desamortizacón de 1835, que pasa a ser hospital y posteriormente guardería.
En julio de 1936 es saqueado y casi destruido hasta el 1939 que se restaura y vuelven a ocuparlo los dominicos con funciones de Seminario hasta en año 1974.
Posteriormente se estableció como Parador de Turismo inaugurado en el año 1993 y su iglesia pasa a ser la sede del Festival de música religiosa de Cuenca.